생강청만드는법 간단합니다.

  생강은 사두면 다방면으로 활용이 가능합니다. 

생강청, 생강가루, 냉동생강등..

등산갈때 생강청을 마시면 참 좋습니다. 

말린생강은 우려내야하지만 생강청은 

일단 만들어두면 금방 차로 먹기 쉬워요. 

또 숙성기간이 짧은점도 장점이지요.

오래 숙성되면 맛이 부드러워집니다.

요리에도 응용하면 건강도 지키고 좋습니다. 

단 생강은 위가 약한 사람은 점막을 손상시키므로 

주의해야합니다. 혈압이 높은 사람도 조심해야합니다. 

생강분은 가격도 저렴한 편이라 오래 즐길수있습니다. 

냉동생강조각은 보쌈, 대추차, 등에 요긴하게 쓸 수 있습니다. 

생강은 양파망을 활용하면 세척이 간편합니다. 

안에넣고 박박 문지르면 금새 청결해집니다. 

또는 알미늄호일을 공처럼 만들어서 문지르면 잘 벗겨집니다. 

생강청만드는법은 일단 생강즙을 내야합니다.

 한두시간 방치후 윗물만 사용합니다. 

냄비에 넣고 일대일비율로 설탕을 넣습니다. 

불을 낮은불로 하고 놔두십시요. 

오랜시간후 설탕이 완전히 녹으면 저어주기 시작합니다. 

진하게 하는 정도는 개인 취향입니다. 

보관용 유리용기는 소독후 물기를 말려주는게 좋습니다. 

생강은 특히 여성들에게 좋다고 합니다. 

생강은 10월초부터 생산이 시작되기때문에 가을에 구입해두면 좋습니다. 

보름정도 숙성후에는 독하지 않게 됩니다. 

미세먼지팁으로 생강찌꺼기는 청주를 부어두면

생강주가 되는데  느끼한 요리를 할때 사용하면 잡냄새를 잡아줍니다.