메타세콰이어숲으로

치킨처럼 바싹 튀기면 너무나 맛있는 고등어. 고등어[chub mackerel] 는 오메가3가 많아 뇌기능활성화에 도움을 줍니다.  한때 구울시 미세먼지가 엄청나다고 곱지않은 시선을 받은적이 있지요. 하지만 다른 음식도 마찬가지라고 합니다. 요즘 택배가 워낙 시스템이 좋아 냉동상태로 받아 바로 구울수있습니다.  먼지가 적게나오는 고등어 굽는법은 요리전 물기를 제거하고 천천히 굽는것이 좋습니다. 개인적으로 생선비린내를 안좋아하는데 센스있게 잘 구운것은 냄새가 거의 안나더라구요. 쌀뜨물에 담가놓으면 비린내가 덜하다고합니다. 살도 연해진다고 하네요.  구울때 살과 껍질이 분리되지않게하려면 한쪽이 완전히 익은다음 뒤집어서 구우면 예쁘게 조리됩니다. 밀가루를 뭍혀도 잘됩니다. 카레좋아하시는분은 카레가루도 고등어를 맛갈나게 해줍니다. 조리된 생선 기름기제거는 키친타올로 해주세요. 

 간혹 스트레스를 심하게 받다보면 눈이 살짝 떨릴 경우가 있습니다.  이는 마그네슘부족으로 인한 증상이라고 합니다 . 그럴때마다 대수롭지않게 여기고 넘어가기 일쑤죠.   하지만 자꾸 반복된다면 이런것도 위험신호의 하나일 가능성이 높습니다. 얼굴전체가 경련이 일어나는 증세로 발전할수있습니다.  50대이상의 중장년층에서 안면경련환자가 증가하고 있다고 합니다. 카페인과다섭취도 눈떨림 원인이 될수있다고 하네요. 평소에 커피나 에너지드링크를 자주 마시는 분은 유의해야겠습니다.   피로가 누적되도 일때문에 무심하게 여기고 카페인에 의존하는 습관을 자제해야겠네요.  극심한 스트레스로 생기는 구안와사가되면 얼굴이 비대칭으로 되어버립니다. 음식섭취할때도 상당한 불편을 야기하게됩니다.  초기증세에서 점점 심해져 3개월이상 지속되면 전문의사에게 진료를 받고 처방을 받아야 합니다.   마그네슘영양제를 먹는것도 좋은 방법중 하나입니다.  눈떨림의 또다른 원인중 하나는 전해질불균형을 들수있습니다.  근육의 이완과 수축에 전해질이 관련있는데 문제가 생기면 눈떨림이 일어날수있다고 합니다.  충분한 휴식과 마사지가 도움이 될수있습니다.  스트레스상황을 완전히 피할순없지만 되도록 모든걸 긍정적으로 생각하고 제때 해소하는 노력을 해야합니다.  우유, 새우, 견과류에 마그네슘(magnesium) 이 풍부하다고하니 섭취해주면 예방효과를 볼수 있습니다. 

반찬으로 무쳐먹어도 맛있는 도라지.  대표적인 도라지 효능으로는 호흡기에 좋다는 것입니다. 뿌리에 있는 성분이 가래를 분해시켜준다는군요.  그리고 위장에 좋다고합니다.  심장도 건강하게하고 동맥경화의 확률을 낮춰줍니다.  여러해살이풀이며 초롱꽃과입니다. 도랍기, 화상모라고도 불리웁니다.  한방에서 신경통약재로 쓰기도 합니다.  풍부한 무기질과 비타민을 함유하고 있습니다. 은근히 예쁜 도라지꽃 학명은 Platycodon grandiflorus입니다.  배와 궁합이 잘맞는 식품입니다.  도라지의 항균성은 대단한데요 세균실험결과 증식을 70퍼센트 차단한것으로 나타났습니다.  젖산을 감소시켜 피로를 회복시켜줍니다.  껍질에는 사포닌성분이 많으니 가급적 통째로 먹는게 좋을듯하네요.   사포닌은 혈관을 청소해줍니다. 영지, 인삼에도 있는 성분이지요.  오래 묵은 도라지일수록 이 성분이 많습니다.   미세먼지뉴스가 수시로 전해져오는 현대생활에 도라지는 많은 도움을 줄것같네요. 도라지차가 염증을 줄여주는데 좋습니다.  공기가 안좋은 환경에서 일하시는 분들이 자주 먹어주면 효과를 보겠습니다.   플라티코틴성분은 지방분해를 도와줍니다.  도라지는 해열작용도 있습니다.