메타세콰이어숲으로

매생이는 우리말로 '생생한 이끼를 뜯는다' 는 뜻입니다.  매생이는 조금만 환경이 안좋아도 녹아버린답니다.  고혈압, 다이어트, 피부, 성인병, 골다공증에 효능이 있다고 합니다. 매생이 굴국은 철분이 풍부합니다. 매생이는 들어올릴때 끊어지지않는것이 싱싱한 것입니다.  매생이에는 풍부한 비타민A 가 있어 피부를 좋게하고 위의 점막을 강하게 한답니다.    준비물 매생이, 굴, 참기름한큰술, 다진마늘작은술, 국간장한술, 소금, 다시마물 굴, 매생이는 두세번 행굽니다.  물에 다시마조각을 서너개 넣고 물을 우립니다.  참기름도 한술 넣어줍니다.  매생이를 넣고 볶아주다가 다시마물을 부어줍니다.  국이 끓으면 굴을 넣어줍니다.  국간장 한술과 마늘 작은술을 넣어주고 소금으로 간합니다.  마지막으로 약간의 참기름을 넣고 마무리합니다.  드실때 입 안데이게 조심해야 합니다.  두부넣는건 옵션입니다.  미역도 조금 섞어주면 맛있습니다. 

가바쌀은 영남대 서학수 박사의 15년 연구의 산물입니다.  잡초벼에 베이스를 두고 있어 특별한 관리가 없어도 잘 자라는 특징이 있습니다.  서늘한 지역에서도 잘자라며 수확량이 일반벼보다 높습니다.  가바는 잡초벼를 재배벼와 교잡한 종입니다. 가바쌀효능으로는 만성피로의 해소에 도움을 줍니다. 소화를 촉진해서 비만을 방지해 줍니다.   현미보다 식감이 좋아 별미로 먹기도 합니다.  가바쌀은 혈압강하 효과가 있는 성분이 현미나 흑미보다 월등히 많습니다.  또한 신장기능 촉진작용을 합니다.                   혈당을 정상화시키고 콜레스테롤을 제거해줍니다.     가바쌀은 뇌사대사를 촉진시켜주기도 합니다.  따라서 학습능력의 향상에 도움을 줍니다.  이뇨효과도 있군요.  가바쌀을 불리면 ASG라는 물질이 만들어져 혈당정상화에 작용합니다.  먹을때는 일반쌀에 30퍼센트정도 섞어드시면 맛도 좋습니다.  체지방을 감소시켜 살빼는데에도 안성맞춤입니다.  규칙적으로 좋은 음식을 꾸준히 먹으면 웬만한 질환들은 극복할 수 있습니다.  어떤걸 먹느냐가 별거 아닌거 같으면서도 굉장히 중요한 점이죠.   가바쌀로 김밥을 만들면 입맛도 잡고 일거양득입니다. 

  생강은 사두면 다방면으로 활용이 가능합니다.  생강청, 생강가루, 냉동생강등.. 등산갈때 생강청을 마시면 참 좋습니다.  말린생강은 우려내야하지만 생강청은  일단 만들어두면 금방 차로 먹기 쉬워요.  또 숙성기간이 짧은점도 장점이지요. 오래 숙성되면 맛이 부드러워집니다. 요리에도 응용하면 건강도 지키고 좋습니다.  단 생강은 위가 약한 사람은 점막을 손상시키므로  주의해야합니다. 혈압이 높은 사람도 조심해야합니다.  생강분은 가격도 저렴한 편이라 오래 즐길수있습니다.  냉동생강조각은 보쌈, 대추차, 등에 요긴하게 쓸 수 있습니다.  생강은 양파망을 활용하면 세척이 간편합니다.  안에넣고 박박 문지르면 금새 청결해집니다.  또는 알미늄호일을 공처럼 만들어서 문지르면 잘 벗겨집니다.  생강청만드는법은 일단 생강즙을 내야합니다.  한두시간 방치후 윗물만 사용합니다.  냄비에 넣고 일대일비율로 설탕을 넣습니다.  불을 낮은불로 하고 놔두십시요.  오랜시간후 설탕이 완전히 녹으면 저어주기 시작합니다.  진하게 하는 정도는 개인 취향입니다.  보관용 유리용기는 소독후 물기를 말려주는게 좋습니다.  생강은 특히 여성들에게 좋다고 합니다.  생강은 10월초부터 생산이 시작되기때문에 가을에 구입해두면 좋습니다.  보름정도 숙성후에는 독하지 않게 됩니다.  미세먼지팁으로 생강찌꺼기는 청주를 부어두면 생강주가 되는데  느끼한 요리를 할때 사용하면 잡냄새를 잡아줍니다.